Gemüsegarten anlegen – Teil I

Ein Gemüsegarten gehört für mich einfach dazu, wenn man das Glück hat, einen (Schreber-) Garten zu besitzen – auch wenn es bedeutet, dass das Gemüsebeet nur klein sein kann oder es „nur“ ein Hochbeet ist. Das Schöne ist, dass man schon auf kleinstem Raum etwas Obst, Gemüse und Kräuter anbauen kann.

Schrebergärten haben zum Beispiel meist eine Fläche bis zu 400 m², oft sind sie auch nur halb so groß oder sogar kleiner. Aber auch viele Hausgärten sind oft nicht viel größer. Da kann man nicht verschwenderisch sein, sondern muss gut planen, um all das Obst und Gemüse unterzubekommen, was einem wichtig ist. Gegebenenfalls muss man auch Prioritäten setzen und auf einiges verzichten.

In diesem Beitrag möchte ich über das Anlegen eines Gemüsebeets, die Lage im Garten und die verschiedenen Herangehensweisen Schritt für Schritt am Beispiel unseres Gemüsegartens schreiben.

 

 

Schritt 1: Was möchte ich?

Bevor ihr jetzt direkt loslegt und eine Fläche irgendwo im Rasen umgrabt, solltet ihr euch überlegen, was euch wichtig ist und wo die richtige Lage im Garten ist. Und es stellt sich natürlich die Frage, was unbedingt einen Platz im Gemüsegarten finden soll, welche Sorten ihr gerne anbauen möchtet. Daraus ergibt sich auch schon eine ungefähre Größe des Gemüsegartens.

Wir haben zum Beispiel zunächst mit 6 Gemüsebeeten und dem Kompostplatz angefangen. Nach und nach hat sich der Garten vergrößert: Das Tomatenhaus ist dazu gekommen (das sich später nochmals verändert hat), das Kräuterbeet vor dem Tomatenhaus ist entstanden, auf einer Sitzbank können wir die Abendsonne genießen und zwei Hochbeete haben ein Staudenbeet ersetzt. Letztes Jahr ist eine weitere kleine Fläche hinzugekommen, auf der vorher ein großer Rhododendron stand. So ist der Gemüsegarten mit den angrenzenden Flächen und Pflanzen zusammengewachsen und ergibt so ein harmonisches Gesamtbild.

 

 

 

Schritt 2:  Größe und Standort

Vorab ist es wichtig, sich genau zu überlegen, wie viel Platz der Garten für eine Fläche für Obst und Gemüse hergibt und wie groß der Gemüsegarten überhaupt sein soll oder kann. Vielleicht sollte man sich den gesamten Garten noch einmal ansehen und überlegen, welche Nutzungen wo am besten untergebracht sind. Ein Gemüsebeet oder ein Hochbeet mitten auf dem Rasen kann mitunter einfach fehl am Platz sein: Was fängt man mit den Restflächen darum herum an? Ist dort genug Sonne?
Was soll sich nah am Haus / an der Laube befinden? Ist es der Sitzplatz bzw. Terrasse, ein Kräuterbeet oder schöne Blumenbeete?
Oft gibt die Grundstruktur des Gartens schon eine Richtung vor. Das Haus oder die Laube haben schon einen festen Standort, die Lage des Sitzplatzes oder der Terrasse ist oft auch schon klar.

Unser Gemüsegarten hat seinen Platz im vorderen Teil der Parzelle gefunden. Dort war genug Platz und genug Sonne – keine größeren Bäume, die die Beete beschatten.
Die Rasenfläche war eingefasst von der Grenze zum öffentlichen Weg und der Grenze zur Nachbarparzelle, sowie dem Hauptweg auf unserer Parzelle und der Sitzplatz-Wiese vor der Laube.

Neben dem Gemüsegarten liegt unsere kleine Obstbaumwiese, mit zahlreichen Obstbäumen und Beerenbüschen.
Der Gemüsegarten und die Obstwiese bilden eine Art Pufferzone zwischen dem öffentlichen Spazierweg und dem hinteren Teil der Parzelle, wo sich die Laube und unser Sitzplatz davor befinden.

 

 

Schritt 3:  Beete planen und anlegen

Meinen Gemüsegarten habe ich nach dem Vorbild alter Bauerngärten angelegt, die eine hilfreiche Ordnung haben. Durch den Anbau in Reihen können Fruchtwechsel und Mischkultur besser geplant werden und die Beete selbst können leichter bearbeitet werden.

Die Grundlage meines Gemüsegartens bilden die 6 Beete in der Mitte. Diese Beete haben jeweils eine Größe von 1,20 m x 2,40 m. Die Breite mit 1,20 m bietet sich an, da man das Beet so beidseitig gut bearbeiten kann ohne es betreten zu müssen. Die Länge richtet sich nach den Platzverhältnissen und Bedürfnissen. Mehrere kurze Beete ermöglichen in kleinen Gärten eine bunt gemischte Vielfalt an Gemüsesorten.
Zwischen den Beeten sollten für die Bearbeitung immer Wege angelegt werden. Das können einfache Trampelpfade, Holz-, Stein- oder Plattenwege oder, wie bei uns, Schredderwege sein.

 

Tipp: für unsere Schredderwege häckseln wir unseren Baumschnitt und verteilen ihn auf den Wegen. Es werden aber nur Fingerdicke bis ca. 3cm dicke Äste verwendet, so hält das Häckselgut länger und verrottet nicht so schnell! Die dünneren Äste werden auch gehäckselt und unter Büschen und Hecken als Mulchschicht verteilt. Auf diese Weise entsteht ein Kreislauf im Garten, alle „Abfälle“ werden wiederverwendet!

 

Eine günstige Wegbreite zwischen den Beeten ist 30-40 cm. Es sollte aber auch einen Hauptweg von 60 – 80 cm geben, der breiter und so auch mit einer Schubkarre o.ä. befahrbar ist und über den auch der Komposthaufen erreichbar ist.

Die einzelnen Beete können auch eingefasst werden, z.B. mit kleinen Hecken, Stein, Metall oder Holz, das sieht schön aus und gibt dem Garten eine Struktur. Notwendig ist eine Einfassung aber nicht.
Die Einfassung unserer Beete besteht aus einer Bergbohnenkrauthecke. Mehr dazu könnt ihr hier lesen: Kräuter im Gemüsebeet.

 

 

Schritt 4: Die Methode

Bevor ihr eure Beete genauer planen könnt, solltet ihr euch für eine Anbaumethode entscheiden. In einem Biogarten sollte man zumindest Fruchtwechsel, bzw. Mischkultur einhalten, die in verschiedenen Varianten umgesetzt werden können. Eine Steigerung dazu ist die Permakultur, eine ganzheitlich nachhaltige Methode.

Ich wende das Prinzip der Reihen-Mischkultur an. Die Mischkultur ist ein naturgemäßer Fruchtwechsel: Durch die Vermischung von Stark-, Mittel- und Schwachzehrern, sowie die Auswahl von sich gegenseitig begünstigenden Pflanzen, entsteht eine gesunde Vielfalt im Gemüsebeet.

Meinen genauen Anbauplan möchte ich euch gerne sehr bald in einem gesonderten Beitrag zeigen und beschreiben.

 

 

 

 

Schritt 5:  die Arbeit kann beginnen

Sobald ihr wisst, wo euer neues Gemüsebeet seinen Platz finden soll und wie groß es werden soll, könnt ihr es abstecken und umgraben. Wenn ihr euer Gemüsebeet jetzt im Januar / Februar anlegt, empfehle ich, die Grassoden nicht im Boden zu lassen. Sie haben jetzt nicht mehr genug Zeit zu verrotten und das Gras wächst im Frühjahr wieder durch. Es dann wieder aus dem Beet zu entfernen ist sehr viel Arbeit und extrem nervig. Nutzt die Grassoden lieber für die neue Füllung eures Hochbeets oder um Lücken im Rasen zu schließen. Ihr könnt sie natürlich auch mit der Raseenseite nach unten auf dem Kompost verrotten lassen.

Nachdem ihr euer Beet angelegt habt, wird im Biogarten nie wieder umgegraben. Beim Umgraben wird die sorgfältig aufgebaute 15-30 cm dicke Humusschicht auf den Kopf gestellt und die wichtigen Bodenlebewesen werden buchstäblich begraben! Nach dem Umgraben der neuen Beetfläche muss eine lebendige Humusschicht aufgebaut werden, die durch das naturgemäße Arbeiten erhalten bleiben soll.

Der Boden wird gelockert ohne die Humusschicht zu stören. Für diese Arbeiten bietet sich der sogenannte „Sauzahn“ an. Mit ihm kann man den Boden zwischen den Gemüsereihen lockern, ohne die Wurzeln zu verletzen.

 

Es gibt auch Methoden, Beete ganz ohne Umgraben und Überkopfstellen der Bodenlebewesen anzulegen. Ich habe sie nicht ausprobiert, aber eine Methode klingt nicht schlecht: Man legt dicke Pappe auf die Rasenfläche, die die späteren Beete genau abdeckt und verteilt darauf eine 10-15 cm dicke Schicht Kompost oder guten Mutterboden. Anschließend wird direkt in diese Erdschicht gesät oder gepflanzt. Der Rasen und das Unkraut unter der Pappe wird „erstickt“ und verrottet mit der Zeit. Genauso die Pappe.

 

 

Schritt 6:  Bodenvorbereitung

Die frischen Beete werden mit gutem Mutterboden und / oder Kompost und ggfs. anderem organischem Material aufgebessert. Am Anfang solltet ihr nicht zu stark düngen, bzw. sich langsam zersetzende Dünger wie z.B. Hornspäne nutzen, da sie nicht so stark treiben.
Bis zur Aussaat und Auspflanzen könnt ihr die Beete mit einer Mulchschicht abdecken, sofern ihr noch Material dafür im Garten habt.

Um eine fruchtbare Humusschicht aufzubauen gilt es nun die Beete über die Jahre regelmäßig mit Kompost, organischem Material und Pflanzenjauchen zu versorgen und sie gut zu mulchen.

 

Wie geht es weiter?

Bestimmt sind noch zahlreiche Fragen offen geblieben. Ich könnte noch seitenweise weiterschreiben, dann käme ich hier aber zu keinem Ende. Ihr könnt mir aber gerne im Kommentarfeld eure Fragen stellen und ich versuche sie zu beantworten.

Es ist auf jeden Fall ein baldiger Beitrag zum Thema Anbauplan, Mischkultur und meine Erfahrungen dazu geplant!